옛날에는 쌀밥을 먹는다는 것이 하나의 '권위'이자 '재력'의 상징처럼 여겨졌었다. 콩이나 기타 잡곡들은 말그대로 찬밥 신세였지만 흰쌀이 귀해서 서민들이나 먹는 음식 취급을 받았다. 하지만 세상이 바뀌면서 이제 흰 쌀밥이 몰락하고 온갖 잡곡의 시대가 도래했다. 특히 슈퍼푸드로 불리면서 혜성처럼 등장한 여러 곡물이 있는데, 그 중 하나가 바로 카무트다. 카무트 어떤 곡물이고 어떤 효능이 있는지 살펴보자. 카무트 과연 어떤 곡물일까?카무트라는 이름은 사실 브랜드의 이름이고, 진짜 이름은 '호라산밀'이다. 호라산밀을 유명하게 만든 회사에서 붙인 브랜드명이 카무트라 카무트로 알려졌는데 마치 호치케스나 포스트잇처럼 고유명사로 굳어져버린 예라고 할 수 있겠다. 카무트는 단백질 함량이 매우 높은 밀이라고 생각하면 되는..
